46565662.jpg
SLECINKY.EU
  • 500 g polohrubé mouky

  • 180 g cukru

  • 100 g másla

  • 2 žloutky

  • 185 ml mléka

  • 50 g soli

  • citrónová kůra

  • 1 lžička prášku do pečiva

  • 30 g droždí

  • 50 g rozinek

  • 30 g mandlí

  • 1 vejce na potření


Droždí rozmícháme se lžící cukru, přidáme trochu mléka a mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme prosátou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, citrónovou kůru, rozehřáté vlahé máslo a rozmíchané žloutky, přidáme kvásek s vlahým mlékem a zaděláme těsto. Těsto důkladně zpracujeme, potom přidáme rozinky a část spařených oloupaných a nakrájených mandlí. Dáme do tepla kynout. Po půlhodině znovu zpracujeme a postup opakujeme 3x. Po posledním vykynutí utvoříme z těsta bochánek, dáme jej na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě půl hodiny kynout, přitom mazanec několikrát potřeme rozšlehaným vejcem. Při posledním potírání jej nastřihneme uprostřed do kříže a posypeme zbytkem mandlí. Po deseti minutách vložíme mazanec do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut.

01.09.2010 10:54:16
janickahercog
CZIN.eu
www.uvodnik.cz TOPlist
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one