46565662.jpg

Domácí pivní sýr

Suroviny:
  • 2 kostky měkkého tvarohu
  • sůl
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • lžička sladké mleté papriky
  • lžička mletého chilli
  • snítka tymiánu
  • 200 ml 12° ležák
  • na podávání plnotučná hořčice a jarní cibulka

Doba přípravy: 20 minut

Postup:
Plátek čerstvého chleba s pikantní, dobře odleželou pomazánkou je skvělým doprovodem ke sklenici lahodného ležáku.

Měkký tvaroh smícháme s uvedeným kořením, nadrhnutým tymiánem a pivem. Důkladně rozmícháme a vložíme do sklenice. Uzavřeme a necháme 5 až sedm dní v pokojové teplotě.

Poté ze sklenice odebereme požadovanou porci a smícháme ji s hořčicí a jemně sekanou jarní cibulkou.

 

Utopenci

Utopenci
Suroviny:
  • 0,95l vody
  • 0,6 l octu
  • 1 lžíce soli
  • 15-18 špekáčků
  • 1 velká lžíce pepře
  • 4-5 lžic cukru
  • 1kg cibule

Doba přípravy: 25 minut

Postup:
Špekáčky nakrájíme na čtvrtky a nachystáme si 5l sklenici. Vodu, ocet, sůl, cukr a pepř smícháme dohromady. Cibuli si nakrájíme na kolečka. Postupně dáváme do sklenice vrstvu špekáčku a vrstvu cibule. Nakonec vše zalijeme octovou vodou. Dáme do chladničky a necháme 1-2 týdny odležet.

 

Špekáčky na pivu

Suroviny:
  • 8 špekáčků
  • 1 černé pivo
  • 1 kečup
  • 1 cibule
  • 1 sklenka paprik

Doba přípravy: 35 minut

Postup:
Špekáčky oloupeme, rozřízneme podélně a dovnitř vložíme plátek cibule a plátek kapie. Takto upravený špekáček sešpendlíme párátky.

Použijeme pánev s poklicí a špekáčky dáme do pánve, zalijeme celým pivem a celým kečupem a 35 minut dusíme pod poklicí.

 

Párky na černém pivu

Suroviny:
  • 1 kg silnějších párků
  • 300 ml černého piva
  • 3 cibule
  • 2 pálivé papriky
  • 200 ml ostrého kečupu
  • 4 lžíce sójové omáčky
  • 4 lžíce oleje
  • lžíce worcestrové omáčky
  • lžíce škrobové moučky
  • lžička provensálského koření
  • sůl

Doba přípravy: 50 minut

Postup:
Oloupanou cibuli jemně nasekáme, smícháme s kečupem, sójovou a worcestrovou omáčkou, olejem, kořením a trochou soli a na závěr vmícháme škrobovou moučku rozmíchanou v pivu. Párky z vrchní strany úhlopříčně nařízneme do šachovnice, naskládáme do zapékací mísy nebo hlubšího pekáčku, obložíme je očištěnými paprikami nakrájenými na kolečka, zalijeme připravenou omáčkou a pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Podáváme s pečivem.

 

Nakládaný hermelín

Nakládaný hermelín
Suroviny:
  • 1 hermelín
  • 1 feferonka
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • nové koření
  • bobkový list
  • celý pepř
  • olej

Doba přípravy: 15 minut

Postup:
Hermelíny podélně nakrojíme asi do dvou třetin. Dovnitř vložíme část utřeného česneku, feferonku a cibuly. Naskládáme je do zavařovací sklenice. Vložíme zbytek feferonky, bobkový list, celý pepř, nové koření, zbytek česneku a zalijeme olejem. Sklenici uzavřeme a v teple necháme několik dní uležet
CZIN.eu
www.uvodnik.cz TOPlist
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one