46565662.jpg

Irské hovězí v pivu

Suroviny:
  • 800 g hovězího masa
  • olej
  • cibule
  • 2 pórky
  • 2 mrkve
  • celerová nať
  • česnek
  • 250 ml vývaru
  • 150 ml tmavého piva
  • anglická slanina
  • čerstvé houby
  • 2 lžíce jíšky
  • pepř
  • sůl

Doba přípravy: 150 minut

Postup:
Masa nakrájíme na tenké plátky, které orestujeme na pánvi v rozpáleném tuku z obou stran dohněda. Potom je dáme do hrnce, na pánvi opražíme kolečka pórku, mrkve, prolisovaný česnek a celerovou nať. Přidáme k masu, přilijeme vývar a pivo, osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni asi hodinu a půl. Potom maso vyjmeme a vývar scedíme. Zeleninu dáme pryč a maso spolu se scezeným vývarem dáme do čistého hrnce.

Na pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, přidáme houby a podusíme. Když se všechna voda vydusí, přidáme k masu. Vše chvíli povaříme, zahustíme jíškou a podle chuti dochutíme.

 

 

Moravský pivní guláš

Moravský pivní guláš
Suroviny:
  • 500 g hovězí kližky
  • olej
  • cibule
  • mletá paprika
  • rajský protlak
  • 2 brambory
  • 500 ml tmavého piva
  • feferonka
  • kmín
  • sůl

Doba přípravy: 120 minut

Postup:
Maso nakrájíme na kostky, na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku a lehce osmahneme. Na tento základ vložíme osolené maso, posypeme kmínem a orestujeme. Zalijeme polovičkou piva, přidáme rajský protlak a dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme nastrouhané brambory a feferonku. Podlijeme zbytkem piva a dusíme až je maso měkké a štáva zhoustlá. Je-li třeba, podléváme vodou.

CZIN.eu
www.uvodnik.cz TOPlist
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one