46565662.jpg


Výborné vanilkové rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
50 dkg hladké mouky, 50 dkg polohrubé mouky, 40 dkg moučkového cukru, 50 dkg tuku, 3 vejce, 1 prášek do pečiva

Vypracujeme těsto a kousky těsta plníme do 3/4 rohlíčkových formiček. Upečené a vychladlé rohlíčky spojujeme krémem a pocukrujeme.




Mandlové rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
28 dkg hladké mouky, 4 dkg moučkového cukru, 21 dkg másla, 10 dkg strouhaných oloupaných mandlí

Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Z kousků těsta tvarujeme rohlíčky, pečeme dorůžova na vymazaném plechu. Upečené za tepla obalujeme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem nebo špičky rohlíčků máčíme v čokoládě.




Křehké rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
1 dkg hladké mouky, 7dkg moučkového cukru, 7 dkg másla, 1/2 vanilkového cukru, špetka citrónové kůry, 10 žloutků z uvařených vajec

Žloutky prolisujeme do mouky, přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Necháme 1 hodinu odpočinout, pak z kousků těsto vyvalujeme tyčinky a tvarujeme do rohlíčků. Klademe na vymazaný plech, potřeme bílkem a upečeme. Ještě horké hodně pocukrujeme




Mrkvové rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
15 dkg jemně nastrouhané mrkve, 30 dkg polohrubé mouky 1/2 prášku do pečiva, 5 dkg moučkového cukru, 25 dkg Hery, 1 vejce

Do mouky prosijeme prášek do pečiva, přidáme cukr, vejce, tuk, mrkev a zpracujeme, dvakrát po 30 minutách převálíme. Tvarujeme rohlíčky, po upečení horké obalujeme ve vanilkovém cukru. Z těsta můžeme i formičkou vykrajovat různé tvary a slepovat marmeládou.




Schwarzenberské čokoládové rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
28 dkg polohrubé mouky, 7 dkg moučkového cukru, 16 dkg másla, 14 dkg strouhaných ořechů, 6 dkg strouhané čokolády, 2 žloutky

Vypracujeme těsto, necháme chvíli v chladu odpočinout. Pak vyválíme a formičkou vykrajujeme rohlíčky. Klademe na vymazaný plech, potřeme bílkem a upečeme. Vychladlé spojíme zavařeninou, špičky máčíme v čokoládě a sypeme ořechy nebo kokosem.




Slepované rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
42 dkg hladké mouky, 14 dkg moučkového cukru, 28 dkg tuku, 4 žloutky, citrónová kůre

Vypracujeme těsto, vtlačujeme do formiček rohlíčků a upečme. Slepujeme máslovým krémem.




Pařížské ořechové rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
20 dkg mletých ořechů, 15 dkg moučkového cukru, 1 vejce

Vypracujeme těsto, vyválíme tenký váleček a nakrájíme stejně velké dílky. Vytvarujeme rohlíčky, klademe na máslem vymazaný plech. Každý rohlíčkem prstem zploštíme (prostor pro krém) a v mírné troubě spíše sušíme. Vychladlé rohlíčky cukrářským sáčkem nastříkáme máslový kakaový krém. V páře šleháme 2 vejce s 20 dkg moučkového cukru. Zvlášť našleháme do pěny 25 dkg másla, po částech zašleháme vychladlou směs a přidáme kakao. Naplněné rohlíčky necháme v ledničce ztuhnout, pak krémovou stranou namáčíme v čokoládové polevě (10 dkg čokolády na vaření a 10 dkg ztuženého 100% tuku Iva rozpustíme nad párou)




Ořechové rohlíčky s kakaovým krémem

Recept na vánoční cukroví
10 dkg mletých ořechů, 25 dkg krystalového cukru, 4 bílky, 5 dkg mletých piškotů

Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr a došleháme do tuhého sněhu. Přidáme ořechy, mleté piškoty. Na hodně vymazaný plech stříkáme cukrářským sáčkem rohlíčky a pomalu v troubě sušíme. Na vychladlé nastříkáme kakaový krém. Našleháme 15 dkg másla s 10 dkg moučkového cukru, 1 žloutkem, 2 lžícemi kakaa nebo změklé čokolády. Rohlíčky s krémem necháme v chladu ztuhnout a máčíme v čokoládové polevě.




Oříškové rohlíčky s máslovým krémem

Recept na vánoční cukroví
3 lžíce hrubé mouky, trocha prášku do pečiva, 30 dkg krupicového nebo krystalového cukru, 15 dkg mletých ořechů, 4 bílky

Cukr, bílky, ořechy mícháme na párou do zhoustnutí, přidáme mouku s práškem do pečiva, necháme trochu vychladnout. Tvarujeme rohlíčky, dáme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v mírné troubě - roztékají se. Vychladlé těsto stříkáme krémem. Na párou ušleháme do zhoustnutí 25 dkg moučkového cukru, 3 celá vejce, necháme vychladnout, potom zašleháme 25 dkg másla. Poléváme čokoládovou polevou.




Ořechové rohlíčky s dírkou

Recept na vánoční cukroví
20 dkg hladké mouky, 40 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla, 25 dkg mletých ořechů

Ze všech přísad vypracujeme těsto, plníme do formiček rohlíčků a velmi pomalu pečeme (spíče sušíme). Po vychladnutí vyklopíme a konce rohlíčků máčíme v čokoládě. V upečených rohlíčcích je tunýlek, proto "s dírkou".




Nafouklé ořechové rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
21 dkg mletých ořechů, 21 dkg moučkového cukru, 14 dkg tuku, trocha kakaa a mleté skořice

Máslo utřeme s cukrem do pěny. Přidáme mleté ořechy, kakao a skořici. Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Plníme do suchý formiček rohlíčků nebo i ořechů. Pečeme v mírně teplé troubě. Vychladlé vyklopíme a špičky rohlíčků máčíme v čokoládově polevě.




Ořechové máčené rohlíčky

Recept na vánoční cukroví
20 dkg hladké mouky, 14 dkg moučkového cukru, 16 dkg tuku, 20 dkg mletých ořechů, 1 vejce, 1 lžíce kakaa

Ze všech surovin vypracujeme těsto, necháme chvíli v chladu odpočinout. Přes nástavec v masovém strojku těsto protlačujeme a tvarujeme jako rohlíčky, věnečky, tyčinky. Pečeme na vymazaném plechu, vychladlé pečivo máčíme v čokoládě, sypeme ořechy nebo kokosem. Slecinky.eu
SLECINKY.EU
CZIN.eu
www.uvodnik.cz TOPlist
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one